-Article mis à jour – Octobre 2019-

L’automne est là… les feuilles jaunissent et tapissent les allées. Le soleil couchant colore d’or les paysages… Me voilà devenue poète! Oui, j’adore cette saison si douce et si belle.

Elle est aussi pour moi le synonyme du retour des plats réconfortants, des bonnes soupes de légumes et de thés bien chauds après la balade de fin d’après midi.

Alors, pour vous, j’ai compilé ici des idées de recettes rapides et faciles pour cette belle saison: des menus de l’automne que vous n’aurez plus qu’à composer.
Et si vous voulez être encore plus organisé en cuisine, pensez à consulter mon guide de l’organisation!

Les soupes d’automne

• Soupe à la citrouille
• Soupe réconfortante
• La garbure d’hiver (qui marche aussi pour l’automne! )
• Soupe aux légumes de saison
• Soupe aux pois cassés
• Soupe de lentilles
• Soupe à la carotte et à l’orange
• Soupe aux restes de poulet

Soupe Kitchari réconfortante

Des entrées réconfortantes

• Carottes râpées
• Betteraves vinaigrette
• Salade de fenouil
• Salade épinard vinaigrette citronnée
• Carottes- pommes

Les accompagnements faciles

• Du chou-fleur à la béchamel
• Des brocolis vapeurs
• Des légumes rôtis
• Purée de patate douce
• Des blettes poêlées aux lardons
• Une bonne purée maison
• Du fenouil juste poêlé au citron
• Purée de panais

Les plats pour tous!

• Légumes farcis
• Crumble de cabillaud
• Ravioli ricotta
• Hachis Parmentier
• Cotes d’agneau Flageolets
• Tortilla de patatas
• Magret et ses carottes glacées
• Les lasagnes
• Croque monsieur en deux versions
• Crumble cabillaud
• Pâtes bolo végé

Les desserts et gourmandises

• La Pumpkin pie de Carol
• Tartes aux fruits de saison
• Porridge Poire et caramel beurre salé
• Riz au lait
• Buñuelos
• Rosquillas
• Flan au coco
• Suprêmes d’orange
• Porridge façon carrot cake
• Carrot cake
• Croustade aux pommes
• Sablés au citron
• Cake miel et noix
• Pain perdu

Petit Bonus de l’automne:

La recette de la tisane réconfortante pour la gorge

Faites chauffer de l’eau et à frémissement, ajoutez une branche de thym. Laissez frémir encore 2-3 minutes. Versez dans un mug avec un trait de jus de citron et une cuillère de miel. Buvez cette tisane tout à long de la journée!

Vous n’avez plus qu’à piocher dans toutes ces idées et créer vos menus de la semaine.

Cet article est régulièrement mis à jour! Dans les semaines à venir je compléterai cette liste avec la publication de recettes qui ne sont pas encore sur le blog. Donc si vous souhaitez en savoir plus… Abonnez vous!

Pour cela, complétez le formulaire (colonne de droite sur PC et Mac et en bas de votre écran sur smartphone) et suivez les instructions, c’est facile!

Vous pouvez aussi me suivre sur Instagram et sur Facebook.

Merci et à bientôt! 🙂