La croustade aux pommes est un dessert qui séduit par sa légèreté et sa simplicité. Utiliser de la pâte filo, aussi appelée pâte phyllo, permet d’obtenir un résultat croustillant et délicat. Cette recette de croustade aux pommes avec pâte filo est une alternative parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir sucré et légèreté, sans compromettre la saveur. Découvrez comment réaliser cette recette dessert pâte filo pommes en quelques étapes seulement.
Les ingrédients indispensables pour une croustade aux pommes pâte filo parfaite
Pour réussir cette recette, quelques ingrédients sont essentiels. Commencez par sélectionner une variété de pommes qui convient au dessert, telles que les Granny Smith ou les Golden, connues pour leur juste équilibre entre douceur et acidité. Vous aurez besoin d’environ 500 grammes de ces pommes. Pour la pâte, préférez la pâte filo, réputée pour sa légèreté et son croustillant incomparable. Prévoyez 8 feuilles de pâte filo, du beurre fondu ou de l’huile de coco pour badigeonner chaque feuille et apporter cette texture croquante tant recherchée.
Les autres ingrédients incluent 50 grammes de sucre, selon votre goût, et des épices telles que la cannelle, pour relever la saveur des pommes. Enfin, n’oubliez pas un peu de jus de citron, qui empêchera les pommes de s’oxyder et intensifiera les arômes du fruit. Ces éléments réunis garantissent une croustade aux pommes savoureuse et mémorable.
Étapes essentielles pour réussir votre recette dessert pâte filo et pommes
Préparation des pommes pour la tarte pommes pâte filo
Commencez par peler et épépiner vos pommes. Coupez-les en fines lamelles pour une cuisson homogène. Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laissez reposer ce mélange quelques minutes pour permettre aux arômes de bien se mélanger et aux pommes de s’imprégner de l’assaisonnement.
Assemblage de la croustade aux pommes pâte filo
Sur une surface propre, étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l’opération avec les autres feuilles, en les superposant. Cela permettra d’obtenir une base suffisamment résistante pour accueillir la garniture de pommes. Disposez le mélange de pommes sur un côté de la pâte filo, puis roulez la croustade en repliant les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe durant la cuisson.
La cuisson de la croustade pour un croustillant parfait
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, placez délicatement votre croustade. Badigeonnez une dernière fois de beurre, puis enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Surveillez la coloration de la pâte filo : elle doit être dorée et croustillante. Ce processus assure que le dessert conserve sa légèreté caractéristique, tout en obtenant une texture parfaite.
Astuce pour sublimer votre recette croustade aux pommes
Pour rehausser encore plus votre croustade pommes pâte filo, servez-la tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche. Cette alliance apporte une note de fraicheur et de douceur qui s’harmonise merveilleusement avec le croustillant de la pâte filo et la douceur des pommes.
Pourquoi choisir une croustade aux pommes pour dessert léger et sain
Opter pour une croustade aux pommes, c’est choisir un dessert allégé en matières grasses grâce à l’utilisation de la pâte filo. Contrairement à la pâte feuilletée traditionnelle, la pâte filo est beaucoup plus fine et légère, ce qui réduit considérablement la quantité de matière grasse nécessaire pour obtenir un effet croustillant. De plus, les pommes, riches en fibres et en vitamines, font de cette recette une option saine pour conclure un repas en douceur. La croustade pâte filo permet ainsi de se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne.
