Le curry de légumes Campagn’art

Une bien belle idée qu’ont eu les Zyvettes! Cet été s’est tenu le premier Campagn’Art: une exposition en pleine nature avec du Landart, des installations, des photos, de la sculpture, des performances live, un concert et des surprises.

« Des idées folles pour des gens curieux »: le slogan des Zyvettes qui a ici tenu toutes ses promesses.

A l’occasion de cet évenement, Véro a concocté un délicieux curry de légumes. Accompagné d’un riz basmati délicatement parfumé, il faisait plus qu’envie.

Aussi, pour toutes celles et ceux qui n’ont pas pu y goûter, Véro a gentiment partagé sa recette que je vous transmet ici.

Curry de légumes Campagn’Art

• 1 belle patate douce
• 2 courgettes
• 1 bel oignon
• 15g de beurre
• 1 càc de cumin en poudre
• 1 càc de curry en poudre
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 pincée de poivre
• 400ml de lait de coco
• 2 poignées de noix de cajou grillées
• 200g de riz basmati

Réalisation

• Épluchez la patate douce et les courgettes.
• A l’aide de l’épluche légumes, réalisez des tagliatelles avec la patate douce et les courgettes.
• Emincez l’oignon.
• Faites chauffer le beurre et l’huile dans un faitout.
• Faites dorer l’oignon.
• Ajoutez les tagliatelles de légumes et faites suer pendant quelques minutes en remuant sur feu vif.
• Ajoutez le lait de coco et les épices.
• Salez.
• Faites cuire pendant une heure sur feu doux.
• Faites cuire le riz selon le temps indiqué.

Service

• Servez le curry de légumes sur un lit de riz, et saupoudrez de noix de cajou.

Dégustez!

Cette première édition du Campagn’Art a été un grand succès. Les Zyvettes ainsi que toute l’équipe de bénévoles vous donnent rendez-vous dans 2 ans pour la prochaine édition. Voici une toute petite sélection de quelques images du week-end: cliquez sur les miniatures pour ouvrir les photos!

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Si vous souhaitez en savoir plus sur leur association, que vous soyez artiste ou simple curieux, leur site est juste là: Les Zyvettes. En attendant le prochain Campagn’Art, elles vous proposeront très bientôt de nouvelles expos et idées folles…!

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J’espère que cette recette vous aura inspiré. Dites moi tout en commentaire et rejoignez moi sur facebook: Laboitedechocolats et sur Instagram: mariemary81, pour plus d’astuces et de gourmandises.

Merci et à bientôt! 😉

Et, juste pour le plaisir de tous les bénévoles… une photo souvenir d’une installation majeure de l’expo.