Une recette de fin d’été, où l’on languit tranquillement en attendant septembre. J’aime la fin de l’été, ses jolies couleurs et la douceur qui l’accompagne.
Voici donc une recette très simple, à faire comme ça, sans se prendre la tête. J’ai mis des proportions pour les ingrédients, mais comme vous le savez, je vous pousse souvent à faire un peu au pif. Allez y tranquillement et faites au feeling.
Cette tarte campagnarde facile se fait sans moule, sans robot, et même sans rouleau à pâtisserie. C’est encore un peu les vacances, non?
Cette recette est réalisée avec un mélange de farine de pois chiche et de farine bise. Pour le goût et aussi pour vider mes stocks 😉 vous pouvez simplement remplacer par de la farine classique ou complète, il faudra ajuster la quantité d’eau, au feeling!
Je vous explique tout ça.
Tarte campagnarde aux tomates cerises
- 110g de farine de pois chiches
- 110g de farine bise 80
- 50g d’huile d’olive
- 90 ml d’eau
- 2 poignées de tomates cerises
- 1 petit oignon
- 2 càs de graines au choix
- vinaigre balsamique
Préparation de la pâte
- Versez la farine dans un grand bol.
- Ajoutez l’huile, le sel et le moitié de l’eau.
- Mélangez rapidement.
- Versez ensuite l’eau progressivement jusqu’à ce que la pâte ait la bonne consistance. Ni trop dure, ni trop molle.
Montage de la tarte
- Etalez la pate sur un plan de travail fariné.
- Déposez les tomates cerises coupées en deux.
- Rabattez les bords de la pâte.
- Recouvrez du petit oignon émincé.
- Saupoudrez de graines.
- Salez, poivrez, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
Dégustation
- Servez chaud ou froid, avec un petit filet de vinaigre balsamique.
Le secret de cette pate est de la travailler très rapidement afin qu’elle ne soit pas dure après cuisson. Donc éviter le robot ou le pétrissage manuel pendant 2h. C’est encore un peu les vacances je vous dis!
Bon appétit!
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Merci et à bientôt! 😉