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Catégorie : Sain et Léger

Régalez vous!

soupe kitchari

La soupe kitchari réconfortante

L’automne est enfin là, ma saison préférée. Avec le froid qui arrive doucement, notre corps a besoin d’aliments plus consistants, qui nous réchauffent et nous donnent de l’énergie. Je vous ai raconté il y a quelques jours l’histoire de ma soupe au pois cassés et au lard fumé. Aujourd’hui je vous présente ma soupe préférée.…
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crumble de cabillaud

Crumble de cabillaud, poireau et quinoa

Ces dernières semaines j’ai fait une expérience culinaire et personnelle très enrichissante. J’ai passé six semaines à cuisiner pour une vingtaine de personnes, tous les jours. Je me suis régalé, j’ai cuisiné pleins de nouveaux plats, j’ai pu tester des recettes (le gâteau au chocolat à la courgette!) et faire goûter mes grands classiques. Ils ont…
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brownie ultra léger

la Brownie ultra léger ou le coup d’esbroufe

Cette semaine j’ai un peu déserté les réseaux sociaux. Je dis un peu, parce que je suis quand même dans les parages, mais je publie et je commente moins. Je réfléchis beaucoup à ma relation avec internet en ce moment. Tout ça me prend tellement de temps. Cette semaine ou je n’ai publié que 2 ou…
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brochettes poulet

Les brochettes Poulet-Maroc

Le Maroc… j’y suis partie à plusieurs reprises avec ma grande copine Marie Claude. Oui, Marie Claude du camping qui m’a donné sa super recette de rillettes de thon. Une sacrée baroudeuse. Nous avons découvert des coins magnifiques, rencontré des gens passionnants et dormi en plein désert à la belle étoile. Et puis on a…
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gaspacho andalou

Le Gaspacho Andalou

L’été se termine et la nostalgie m’envahie, comme tous les ans. Pendant mon enfance, je passais tous mes étés en Andalousie avec mon grand-père adoré, et quand vient fin Août, il me semble toujours que j’ai raté quelque chose.   Comme si j’avais oublié d’aller respirer l’air de la Costa del sol, mangé quelques patatas asadas,…
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salade légère aux figues et au roquefort

Salade légère aux figues et au roquefort

Je reviens de vacances. C’était super, on a bien mangé, on a bien bu… vous connaissez la suite! Maintenant, retour à la réalité. Je ne rentre plus dans mes jeans… Aïe aïe aïe. Et puis, bon… les tapas, les frites et les gâteaux apéros, ça va bien cinq minutes. Mon corps me réclame des fruits,…
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Le bowl saumon avocat de l’été

C’est les vacances. Il fait chaud, il fait beau, vous lisez un bon livre, vous faites trempette, l’apéro, un sudoku, ou les devoirs de vacances des enfants. (Oui, parce que c’est plutôt cool les devoirs de vacances. ) Bref, vous avez vraiment autre chose à faire que la cuisine.   Je sais, je sais. Moi…
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L’assiette fraîcheur des jours de chaleur

Ces derniers jours, il fait tellement chaud… que je me demande: À partir de quelle température un être humain commence-t-il à fondre? On se déplace sous ce soleil harassant, le mascara dégoulinant, les voitures ressemblent à des étuves… Piouffff… j’ai juste besoin de fraîcheur!

Le hachis camarguais

Et voilà, il faut encore faire à manger. Mais vous ne savez absolument pas quoi préparer. Vous avez lancé un « vous voulez manger quoi ? » à la cantonade et pour seule réponse vous avez eu un « Ce que tu veux! » (Notez ce qui suit s’il vous plaît: ceci n’est pas une réponse. Ceci N’EST PAS UNE…
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Cabillaud moutarde-sarrasin et sa pastilla ricotta-épinard

Je vous ai préparé un joli repas complet. Un plat rapide et qui en jette. Pour les débutants en cuisine qui veulent faire plaisir à leur chère et tendre. Pour les mamans pressées qui désirent faire une surprise à leur chéri (quand les enfants seront au lit: youpi! ). Pour les célibataires gourmands; Pour toi qui…
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