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Catégorie : Poisson

Régalez vous!

tartare au saumon

Le génialissime tartare de saumon

Bonne année 2018! Je vous souhaite pleins de gourmandises, de l’amour et surtout la Santé! pour commencer l’année en beauté, voici une recette que j’affectionne particulièrement. C’est frais, festif et léger. Un grand classique de nos samedis soirs. Un tartare de saumon très rapide et facile à faire. Vous aussi vous allez l’adorer!

risotto crevettes citron et safran

Risotto crevettes citron et safran

J’adore le risotto. Un plat super doux et super chic en même temps. Il n’y a que les italiens pour inventer une merveille pareille. J’avais envie de vous publier cette recette de risotto crevettes citron et safran. Je commence à avoir mes petites habitudes lorsque je décide de préparer un article. Je réfléchis à la…
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crumble de cabillaud

Crumble de cabillaud, poireau et quinoa

Ces dernières semaines j’ai fait une expérience culinaire et personnelle très enrichissante. J’ai passé six semaines à cuisiner pour une vingtaine de personnes, tous les jours. Je me suis régalé, j’ai cuisiné pleins de nouveaux plats, j’ai pu tester des recettes (le gâteau au chocolat à la courgette!) et faire goûter mes grands classiques. Ils ont…
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Le bowl saumon avocat de l’été

C’est les vacances. Il fait chaud, il fait beau, vous lisez un bon livre, vous faites trempette, l’apéro, un sudoku, ou les devoirs de vacances des enfants. (Oui, parce que c’est plutôt cool les devoirs de vacances. ) Bref, vous avez vraiment autre chose à faire que la cuisine.   Je sais, je sais. Moi…
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L’assiette fraîcheur des jours de chaleur

Ces derniers jours, il fait tellement chaud… que je me demande: À partir de quelle température un être humain commence-t-il à fondre? On se déplace sous ce soleil harassant, le mascara dégoulinant, les voitures ressemblent à des étuves… Piouffff… j’ai juste besoin de fraîcheur!

Cabillaud moutarde-sarrasin et sa pastilla ricotta-épinard

Je vous ai préparé un joli repas complet. Un plat rapide et qui en jette. Pour les débutants en cuisine qui veulent faire plaisir à leur chère et tendre. Pour les mamans pressées qui désirent faire une surprise à leur chéri (quand les enfants seront au lit: youpi! ). Pour les célibataires gourmands; Pour toi qui…
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Empanada gallega de Tocha

  La cuisine c’est du partage. On fait de bons petits plats pour notre famille, nos amis, nos collègues… On s’échange des recettes. Grace aux autres on goûte des plats venus d’ailleurs, des saveurs jusque là inconnues. C’est dans cet esprit que j’ai créé ce blog. Pour partager.

La papillote de saumon, légère et savoureuse

Les cloches sont passées. Elles ont caché des chocolats partout. Dans votre jardin, dans votre appart, sur votre balcon. Elles ne vous ont pas épargné! Bon, je sais, les cloches ni sont pour rien. En fait c’est vous qui avez organisé tout ça. Mais cette année vous vous êtes lâché. C’est du grand n’importe quoi. Il…
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paella

La Paella de la playa

Une bonne paella, au bord de la plage: le rêve! Quand j’étais petite, nous partions en vacances en Andalousie, tous les étés. Nous allions régulièrement manger à la plage. Mon grand père partait en éclaireur, et allait commander une « paella mixta ». Il fallait s’y prendre en avance, une bonne paella c’est long à faire. On…
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