Cromesquis au foie gras

cromesquis au foie grasUn réveillon sans foie gras, c’est comme un hiver sans neige. C’est bien, mais pas top.
Et ça tombe bien, j’ai une super recette à vous proposer . Le classique cromesquis au foie gras, que je réalise depuis longtemps. C’est une recette inspirée du merveilleux magasine « Elle à table ».

D’ailleurs en cette période de recherche intense de cadeaux, si vous avez une amie cuisinière, un abonnement ne pourra que lui faire plaisir.

Aussi, je vous donne d’autres idées de cadeaux dans cette recette, choisis de façon totalement arbitraire par moi même! Continuer la lecture

Concours de Noël!

OH! OH! OH!

C’est avec un immense plaisir et un peu d’excitation que je vous annonce la tenue du premier concours de La Boite de Chocolats.

Cette aventure a commencé pour moi il y a maintenant presque 9 mois, je m’éclate toujours autant, et j’espère que vous aussi.

Je reçois régulièrement de gentils messages concernant mes recettes, des retours toujours positifs, et pour tout ça, je veux vous remercier.

J’ai joué la mère Noël et j’ai choisi quelques jolis petits cadeaux gourmands pour vous: Continuer la lecture

Welsh cakes: biscuits à la poêle

welsh cakes
Si vous avez vu mes dernières recettes, les cookies de l’avent et le magret aux carottes glacées, vous commencez à comprendre que j’adore cette période de l’année. Les lumières de Noël, les décorations, l’ambiance, et les petits biscuits de Noël.

Alors quand ma soeur m’a demandé si je n’avais pas une recette de sablés de Noël à cuire sans four… Challenge parfait pour moi! (Mère Noël dans l’âme!) Continuer la lecture

Le délicieux magret aux carottes glacées et panais

magret carottes glacées panais
Quand j’ai des invités à la maison, je me débrouille toujours pour cuisiner des plats que je réchauffe au dernier moment, afin de profiter de mes invités et de ne pas passer 1 h devant les fourneaux. J’aime beaucoup l’apéro!! Hip!(Buvez avec modération.)

 

Voici un très joli plat servi à l’assiette, que vous pouvez largement préparer à l’avance et qui vous demandera une dizaine de minutes de préparation avant de le servir. Parfait n’est-ce pas? La cuisson du magret et des carottes glacées ne va plus avoir de secret pour vous. C’est parti!  Continuer la lecture

Les cookies de l’avent

cookies de l'aventJ’adore Noël! tous les ans j’attends avec impatience que le mois de décembre arrive pour pouvoir sortir à nouveau toutes les décorations et mes recettes parfumées au goût de fête.
Cette année, j’ai une bonne excuse pour commencer un peu plus tôt. Il faut bien que je vous prépare des recettes un peu en avance…Pour l’occasion j’ai inventé un cookie super gourmand et très parfumé…

Et comme j’aime que l’esprit de Noël envahisse ma cuisine, j’ai aussi remis la main sur ma playlist de Noël ultime. Je vous raconte tout ça en recette! Continuer la lecture

La fabuleuse orange confite et ses suprêmes

orange

Je fais des oranges confites une fois par an.
Je les garde ensuite au réfrigérateur pour m’en servir au besoin dans des brioches, des gâteaux, des sauces… Un indispensable de mes hivers.

 

Cette recette classique et incontournable est issue du merveilleux livre « Pâtisserie » de Christophe Felder. Une référence en la matière. Si vous cherchez un livre pour débuter en pâtisserie, je ne peux que vous le conseiller. Il est parfait.

Avec la chair des oranges restantes j’adore préparer des suprêmes d’orange. C’est beau, bon et plein de vitamines. J’ai donc décidé de combiner ici ses deux préparations très simples à base d’orange… vous allez adorer! Continuer la lecture

Délicieux ravioli épinard et ricotta

ravioli épinard ricottaLes pâtes fraîches c’est vraiment un de mes plus grand plaisir en cuisine. Je vous en parlais déjà dans ma recette de pâtes fraîches. Préparer la pâte, la passer ensuite au laminoir, j’adore! Et les manger encore plus. Il y a quelques jours j’ai improvisé de beaux ravioli aux épinards et à la ricotta.

Ils étaient tellement bons que je vous livre aujourd’hui ma recette.
La forme des gros ravioli est assez facile à réaliser. Pas de gaspillage de pâte, quelques coups de couteaux et vos raviolis sont prêts. Continuer la lecture

Porridge délice poire caramel

porridge délice poire caramel Ce week-end j’ai discuté avec Sabine, qui suit mes petites récréations culinaires avec plaisir. C’est toujours encourageant et motivant d’avoir des retours enthousiastes. Elle m’expliquait que ce blog lui donnait plein idées pour cuisiner. Et c’est exactement dans ce but que j’écris, pour vous. Des recettes faciles, avec pas mal d’explications, que vous pouvez réaliser sans courir les épiceries fines du coin, et acheter des ingrédients complètement loufoques.

Il y a peu, j’ai réalisé un caramel au beurre salé super bon, et je vous ai même mis la recette ici.
Un matin, alors que je préparais mon porridge habituel, je me suis sentie inspirée… Et j’ai réalisé le porridge délice poire caramel. En plus d’être très savoureux il est assez léger. Que du bon! Continuer la lecture

Ma soupe chouchou au chou

soupe au chou
Cette recette me rappelle mes premiers mois d’indépendance. Je venais de m’acheter un petit appartement, et je découvrais les joies de la vie seule. Pas de contraintes à part celle d’aller travailler, pas d’horaires, pas d’enfant, de la liberté en barre.
Et aussi mes premières expériences culinaires: brûlures au second degré avec une tarte tatin, croque monsieur western (Viande hachée, fromage râpé, ketchup: oui, j’ai déposé un brevet pour cette recette totalement dingue), repas baguette/roquefort/nutella, et j’en passe…. Continuer la lecture

Le caramel au beurre salé super bon

caramel au beurre saléLe titre qui dit tout!! En général je réfléchis toujours un moment, je change mes titres au fur et à mesure que j’écris les recettes… mais là, j’ai décidé d’aller droit au but.
Cette recette de caramel au beurre salé est vraiment super bonne, alors ça sera « Caramel au beurre salé super bon ». Je fais ce que je veux puisque c’est mon blog. 🙂

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